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馬鈴薯放冰箱容易發芽?隻是因為放錯瞭位置_濕度

作者:搜狐健康来源: 健康 2019-04-15 09:50:11 濕度   主食   白米   常溫   馬鈴薯   維生素   營養   位置   紅薯   冰箱

原標題:馬鈴薯放冰箱容易發芽?隻是因為放錯瞭位置

文 / 中國註冊營養師陳然 編 / 趙亞楠

​​【搜狐健康】馬鈴薯長得結結實實,照理說能放很久,可放冰箱的馬鈴薯,經常沒放多久就發芽瞭。是因為馬鈴薯不能放在冰箱裡嗎?當然不完全是,隻是因為我們把馬鈴薯存儲的位置放錯瞭!

薯芋類食物都有啥?

薯芋類食物包括馬鈴薯、紅薯、紫薯、山藥、芋頭等等,它們原來一般被當做蔬菜來食用。但是隨著馬鈴薯被中國農業部“官宣”為第四大主糧,薯芋類食物已經完完全全變成瞭生活中的主食食物。

薯芋類食物怎麼存?

薯芋類食物種類多,還有那麼幾種淘氣的個色小朋友,所以儲存的時候也是格外有點講究。

紅薯、紫薯:這兩類薯類害怕低溫,儲存溫度小於15℃就容易出現“僵心”的現象,也就是被凍僵瞭,所以這兩種薯類一定不能放冰箱,應該放在幹燥陰涼處保存

馬鈴薯:馬鈴薯是一種可以長期儲存的食物,但是最大的問題是在濕度較高的環境中會發芽,由於冰箱裡的濕度較高,特別是如果不小心把馬鈴薯放進瞭保鮮盒中,那濕度就更容易促進馬鈴薯發芽瞭。所以馬鈴薯一般也建議放在常溫陰涼處保存。

但是馬鈴薯就一定不能放進冰箱嗎?當然不是,現在有一些冰箱中出現瞭一個很神奇的區域,那就是【幹區】,這個區域濕度低,就特別適合馬鈴薯儲存,而且比常溫儲存更能延長馬鈴薯的保質期。所以如果傢裡的冰箱有【幹區】,那就快點給馬鈴薯找到它的傢吧!

山藥、芋頭等:這些食材在儲存的時候沒有太多要求,用袋子套一下,放在冰箱的普通冷藏區或者幹區都是可以的。

薯芋類食物有什麼營養?

別看薯芋類食物剛剛加入主食的傢族,它們可是維生素和礦物質的大戶(見下圖),比白米面富含更多的營養,因此如果用一部分薯芋類食品替代白米面,那可是大大提升瞭每天飲食中的營養含量

而且,您知道嗎?如果薯類儲存的方式不對,裡面的豐富的營養素可也是會發生損失的。

從下面的實驗數據中可以看到,馬鈴薯放在幹區能夠很好的保留硬度,而放在常溫能夠保留較多的維生素C。

但是絕對不要和蘋果放在一起哦,要不品質和維生素就都沒有啦!

食物和人接觸僅有一瞬間,但是和冰箱卻要親密接觸很長時間,因此如何正確的使用冰箱,如何正確的碼放食物,絕對是一件不容忽視的事情!

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